खीरे से भी ज्यादा फायदेमंद है इसका छिलका
खीरा शरीर को शीतलता और ताजगी प्रदान करता है। इसे हम सलाद में खाना पसंद करते हैं। खीरा ना केवल सलाद में स्वाद बढाने के लिये ही प्रयोग होता है बल्कि इससे सेहत को भी कई लाभ मिलते हैं। खीरे में बहुत ही कम कैलोरी पाई जाती है, इसलिए डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए यह बहुत माना जाता है। लेकिन इसका छिलका चबाने में थोड़ा मुश्किल होता है इसलिए इसे छिलकर खाते हैं। पर क्या आप जानते हैं कि इसका छिलका हमारे स्वास्थ्य के लिये कितना पौष्टिक है। इसमें घुलनशील फाइबर पाए जाते हैं और यह पेट के कैंसर का प्राकृतिक इलाज है।
खीरे का छिलका अघुलनशील फाइबर से भरपूर होता है। यह फाइबर आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है। यह कब्ज की समस्या को दूर करता है और इसके सेवन से आपका पेट नियमित रूप से साफ हो जाता है। एक स्वस्थ आहार के लिए महिलाओं को नियमित रूप से 25 ग्राम फाइबर और पुरूषों को 38 ग्राम फाइबर की जरूरत होती है। और छिलके समेत खीरा खाना आपकी इस जरूरत को पूरा करता है।
खीरे के छिलके में विटामिन के मौजूद होता है। विटामिन के प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद करता है जो शरीर में स्वस्थ हड्डियों के रखरखाव, सेल के विकास और रक्त के थक्कों को बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण होता है। खीरे के मुकाबले छिलके में विटामिन के बहुत अधिक मात्रा में होता है। छिलके समेत खीरे के बॉउल में लगभग 49 माइक्रोग्राम विटामिन के होता है जबकि छीले हुए खीरे में इसकी मात्रा मात्र 9 माइकोग्राम होती है।
भूख लगने पर खीरा खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा प्राकृतिक रूप से बहुत कम होती है। छिलके समेत खीरा खाना तो और भी फायदेमंद होता है। इसके एक स्लाइस में मात्र 1 कैलोरी होती है। भूख लगने पर अगर आप खीरे से तैयार सलाद बना कर खाएगें तो 3 दिन में लगभग 2 किलो वजन तो कम ही हो जाएगा।
छिलके समेत खीरा खाने से आपकी कमजोर होती नजरें ठीक होने लगती है। क्योंकि खीरे का छिलका बीटा कैरोटीन विटामिन 'ए' के प्रकार का छिपा हुआ स्रोत है। बीटा कैरोटीन आंखों के स्वास्थ्य और दृष्टि के लिए बहुत अच्छा होता है। हालांकि विटामिन ए कई प्रकार की चीजों में पाया जाता है, लेकिन बीटा कैरोटीन खीरे के छिलके में सबसे ज्यादा पाया जाता है।
खीरा खाने से वजन नियंत्रित रहता है और इसका छिलका त्वचा को निखारने में मदद करता है। खीरे के छिलके को निकालकर उसे सुखा लें, उसे अच्छे से पीसकर उसमें नींबू की कुछ बूदें मिला लें, अब एक कटोरे में इस पेस्ट को डालें और उसमें एलोवेरा जेल मिला लें। एलोवेरा की जगह थोड़ा सा गेहूं का आटा भी मिला सकती हैं। इस पेस्ट को अपनी त्वचा पर लगायें, इससे त्वचा में ताजगी बनी रहेगी।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
खीरे के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट जैसे बी कैरोटीन, ए-कैरोटीन, ज़ी-क्सान्थिन और ल्यूटीन बहुत अधिक मात्रा में पाये जाते हैं। यह तत्व मुक्त कणों के खिलाफ लड़कर उम्र बढ़ने और अन्य उम्र संबंधी बीमारियों को दूर करने में मदद करते हैं।
त्वचा को हाइड्रेट करता है
त्वचा को विभिन्न तरह के समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है, जैसे- टैनिंग, सनबर्न, रैशेज आदि। रोजाना छिलके समेत खीरा खाने से रूखी त्वचा में नमी लौट आती है। इसलिए यह नेचुरल मॉश्चराइजर का काम करता है। यह त्वचा से तेल के निकलने के प्रक्रिया को कम करके मुंहासों के निकलना कम करता है।
